Цукини суп с кокосовым молоком и имбирем
15 min
легкий
Kcal: 367.4
Приготовление
-
1
Цукини и лук почистить, нарезать небольшими кусочками.
-
2
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке.
-
3
В разогретое кокосовое масло выложить нарезанный цукини и жарить 3 мин, потом добавить лук и жарить еще 2 мин, добавить тертый имбирь.
-
4
В кастрюлю налить воды, выложить туда все содержимое сковородки, довести до кипения и варить 7 минут. Добавить кокосовое молоко и варить еще 2 минуты.
-
5
Добавить соль, перец по вкусу. Взбить все погружным блендером до однородной массы.
-
6
Поджарить на сковородке кедровые орехи до золотистого цвета.
-
7
Налить суп в тарелку, добавить жареные орехи и нарезанные вяленые помидоры.
Ингридиенты
- цукини (средний) - 1 шт.
- лук (средний) - 0.5 шт.
- имбирь - 10 гр
- кедровые орехи - 10 гр
- кокосовое молоко - 50 мл
- кокосовое масло - 1 ч.л
- вяленые помидоры в подсолн. масле - 20 гр
- вода - 200 мл
- соль - по вкусу
- молотый красный перец (острый) - по вкусу
- цельнозерновой хлеб - 50 гр
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
- Белки 6.8 gr
- Жиры 21.1 gr
- Углеводы 30 gr
- Сахар 8.1 gr
- Пищевые волокна 8.9 gr
- Калории 367 kCal
comments (0)